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20080401 tue
アバウトな中華饅頭
会社の帰りに中華のテイクアウト店に寄り中華饅頭やロールケーキなどを買う。
中華饅頭は Steamed Bun という名前で、色々な種類の饅頭が中が何段にも分かれたガラスの保温ケースに入っている。湯気がたっていて熱々だ。中華だからポークが人気らしく、ベジタリアンと注文しても「ポークじゃないのか？」としつこく聞かれた。 帰宅してまずは撮影、そして賞味。 熱々ではなくなったが皮はふんわりと柔らかくて食感は良い。ただし甘みが強すぎた。中身はマッシュルームと野菜の混ぜたものでぴりっとした味付けだったのに何だか甘辛になりわたしの好みの味付けではなかった。 ところで、この饅頭だが赤いドットが妙なところについている。ドットの理由は饅頭の中身の認識のためで、饅頭に具を入れた段階で決まったルールに基づき饅頭の外皮に数や形に変化をつけたドットを付けて中身と外観のシンクロをさせているというシステムだと理解しているが、ふつう中心付近に付けるのではないかと思うのだが、これはサイドのドット。 ドットの位置を変えるというのもあるのだろうか。これはまるで赤インクのついた手で持ったらついちゃった、みたいな感じ。アバウトだ。 今日の食事:
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21:31 4/1/2008
20080402 wed
お湯の無い朝
いつもどおりに起床、いつもどおりにシャワー、いつもどおりの時間に家を出て、いつもの場所でベーグルを買い、いつもどおり出勤、となる筈だったのに、今朝はなんとシャワーのお湯が出ない。5分くらい待っても水しかでない。お湯が出るまで待つか、会社を休もうか、と選択肢の間を迷ったが、比較的暖かい日だったので水で顔と髪だけ洗い出勤。シャワー無しの一日は目が覚めきらないまま夕方になった。 定時離社、帰宅、まずはシャワー。漸く生き返った感じ。 今日の食事:
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23:13 4/2/2008
20080403 thu
Sogurt
ランチの後、散歩がてら近くのオーガニック・フードの店へ。店内をうろうろしていたら見つけたのがソイ・ヨーグルト。大豆から作ったヨーグルト。
当地では乳製品を食べない人が結構多くて、そういう人のためにソイ・ミルク（豆乳）を加工した食品が数多く用意されている。わたしは乳製品摂取に制限を加える事はしていないが、どんな味なのか興味津々。そこで試しにひとつ購入。
驚くほどまずかった。 味というのは主観的なもので、質感はスムースだし程よい桃の味などが加味されていて、たぶん一般的には好まれるのかもしれない。ただ、わたしは甘いソイが好きじゃないのだ。豆乳は飲めるが無糖のものに限るし。そのことをすっかり忘れて買ったのが敗因。 今日の食事:
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20:26 4/3/2008
20080404 fri
Bagel
わたしの定番朝食であるベーグル、種類はほぼ毎日プンパーニッケル（ライ麦）である。
これを半分にスライスしてバターを塗り食べる。そしてたっぷりのコーヒー。これがわたしの一日の始まり。
毎朝フレッシュなものをひとつ買ってオフィスで食べるのだが、できばえは微妙に異なる。今日のは特に上出来。中はもっちり、そとはかりっとして異なるふたつの歯ごたえのハーモニーが最高。こういうあたりベーグルの日はほんとうに嬉しい、 今日の食事:
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22:59 4/4/2008
20080405 sat
Tibet // Fever
今日は一日雨という天気予報だったので掃除や洗濯をするつもりだったのに、9時ごろ起きたら既に外は晴れ間が出ている。暫くしたら青空がのぞき気温も60F近くまで上がる。これは掃除をしている場合ではない。朝食のあと簡単な食料品の買出しを済ませスケート。 昼頃家をでてグリニッジビレッジの中近東サンドウイッチ店「マムーン」を目指す。暖かいので今年初めてのナマアシ（Bare legs）)でスケート。冬はトラックパンツ（タイツ）を履いているがやはり脚はじかに空気に触れるのが気持ちよい。 途中で小規模ながらも中国によるチベット侵略に抗議する集会が行われていた近くを偶然通る。非常に風の強い日で、たくさんのチベットの旗が遠くからも目立っていた。少し近づいたら大きな写真パネルが何枚も用いられているのに気づいた。ひどく損傷を受けた人体の様子はどれもが普段の報道写真では見ることのないような生々しいもの。おそらくどの写真も被写体に生命はなくなっていると思われた。中国政府にどんな言い分があるのか分からないが、明らかなのは手段が間違っていると言うことだ。 オリンピックの聖火リレーが始まっているが、抗議者によるリレー妨害行為が相次いでいる。気の毒なのはリレー走者だ。本来だったら名誉なランナーに選ばれた晴れある舞台だったはずなのに、妨害されたりして。政治で迷惑をこうむるのは一般人というのはここでも健在。 テイクアウトしたサンドウイッチはピアーで食べようと思ったがすごい強風でピアー・ランチは中止。 自宅に戻ることにしたのだが、帰路はかなりのヘッド・ウインド（向かい風）になりちょっと脚が疲れてくる。かつてのわたしだったら、この程度の風はものともしないのに今年の冬はあまりスケートしなかったので体が鈍ったのかと驚く。 自宅でファラッフェル・サンドウイッチを食べる。外は暖かいが何しろ風が強いので今日のスケートはこれまでにして、午後から洗濯。 夜になり熱が38Cまで上がった。これは早寝だ、とベッドに本とノートPCを持ち込む。ちょっとウキウキ。
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20:57 4/5/2008
20080406 sun
回復中 // Tabouli
8時半ごろ起きる。体温を測定すると37.5Cまで下がっていた。 高熱継続に備えてタイレノール（解熱）やスポーツドリンク（脱水症状を防ぐ）を昨晩のうちに用意したのは幸いにも徒労に終わった。 発熱の原因は風邪と思われるが、前回風邪をひいたのは2003年12月だったので3年半ぶりとなるので不慣れだったりする。 今日の食事:
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18:52 4/6/2008
20080407 mon
ゆで卵とフムスの相性
食べものの新しい組み合わせを考え、それが成功したとき、すなわち美味しく出来たときは嬉しい。 独創的な組み合わせをすると驚かれることもあるのだが（そんな組み合わせが美味しいわけが無いといったニュアンスで）、結局しばらくすると、その驚いた人もおなじ組み合わせを導入したりしているので、わたしが奇をてらうような事をしているのではない。イノベーターは一般の理解を得にくいだけなのだろう。 今日の試みはスライスしたゆで卵をフムスをペイストした上に乗せるというもの。わたし的には絶対おいしいよね、絶対に前からある料理だろうな、という自然な組み合わせだが、どうやらあまり一般的なコンビネーションではないらしい。 出来あがりは、フムスとホールウィート・ピタの色調が近いので写真映像的にはインパクトがイマイチだったが、味は非常に良かった。卵の上に赤いパプリカが散らせたらカラフルになり美味しそうなビジュアル・エンハンスメントだと思えるのでこれは次回のお楽しみ。 今日の食事:
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20:24 4/7/2008
20080408 tue
偽りの五穀米弁当
NYC地区では日本企業で働く社員を対象とした日本食弁当ケータリングが何社かあり夫々が何種類かの日替わりメニューを提供している。 「今日のメニューに五穀米弁当がある」と同僚から連絡があった。 さて、ランチタイムになり配達された弁当の蓋をあけてびっくり！ 豆腐ハンバーグはどうみても肉の楕円型ハンバーグなのだった！！ これでは食べられるのは五穀米と大根だけだ。 後で同僚がやってきて彼女も「豆腐ハンバーグ」に期待していたのに肉でがっかりとの事だった。あたり前だ。豆腐ハンバーグといえば豆腐から作ったハンバーグ、つまりヴェジー・バーガーか、或いは豆腐を砕いてそれを丸めて焼いたようなバーガーだと思わせておいて全く違うものに入れ替えているのだから。 この店は実は前科があり、以前「精進弁当」とあるので頼んだら魚だか肉だかが入っていて、クレームしたら「肉を入れないと売れないから」とか訳の分からない言い訳をしていたっけ。顧客を欺く表示をする商売は感心しないのだ。 今日の食事:
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21:08 4/8/2008
20080409 wed
Asparagus Leek Soup
今日もデスクランチ。 デスクランチとは、文字通りデスクにてランチを食べる事で、通常は仕事しながらとなるが、インターネットでニュースなどをブラウジングしながらというのも広義のデスクランチの範疇に入ると思う。 今日のメニューは、アスパラガス・リーク・スープ（Asparagus Leek Soup）。これは当たりスープだった。 デスクランチの後はふつうは直ちにフル稼働モードの仕事に戻るのだが本日は外が明るい日差しで満たされているようなので散歩に出た。途中でコートを脱いで手に持つ。うららかな春日和。帰りに葡萄を買いオフィスに戻る。すっかりリフレッシュ。やはりデスクランチは程ほどにせねば。 今日の食事:
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22:13 4/9/2008
20080410 thu
最高気温23度
朝から暖かかったが、昼間の最高気温は75Fを記録。24℃である。季節相応の気温より10C以上高い。ランチタイムに同僚と約一時間ハドソン川べりの道を散歩。半そでTシャツになり気持ちよかった！ 定時離社。17：45自宅着。すばやく着替えてスケート。上はレーサーバックのスポーツトップ、ボトムはジーンズのショーツ。こういう服装でスケートできる季節が好きだ。露出した肩に風が心地よい。10キロ滑走して帰宅。超満足。 一年中こういう気温の場所に住みたい。 （＊）こんなに暖かい日だというのに何しろ部屋には暖房が入っている。オイルの無駄である。 今日の食事:
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23:40 4/10/2008
20080411 fri
Blood Drive (献血)
会社の前の道に3ヶ月に一回くらいの割で「BLOOD」と書いた大型車がやってきて一日停まっている。Blood Drive と呼ばれ要は献血を受け付ける車である。 わたしは体重が当地の献血基準（110パウンド＝49.9kg以上）に満たないので献血不適格者なのだが、以下は会社の同僚から聞いた彼女の献血体験記。 終了後すこし休み、終わったら野球の券を２枚くれたとのこと。献血というとジュースなどをくれるというイメージだが野球の券とはね。よほど献血者が少ないのかなあ。 今日の食事:
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23:13 4/11/2008
20080412 sat
サクラサク
セントラルパーク・スケート・パトロールのシーズン初日。心配された天気だが予報では一日雨とのことだったが雨は早朝に止み13：00から17：00までのパトロールは好天気。気温は23Cくらいまであがりちょっとした初夏の日を楽しんだ。 セントラルパークはちょうど今日から桜が満開。暖かい気候にさそわれた散歩客で公園はにぎわった。桜といえばワシントンＤＣが有名だが、実は桜の本数でいうとＮＹ州がもっとも多いとのこと。セントラルパークだけでもずいぶんの数になるようだが広いところに散らばっているので群生という雰囲気はない。 今日の食事:
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23:09 4/12/2008
20080413 sun
意志強固なサンドウイッチ
食べ物に顔を描きたくなることがときどきある。 お菓子や食べ物があまりにリアルに動物などの形になっていると、食べたのこりが殺戮のあとみたいな感じになり食べられないのだが、こういったマンガ的な顔の場合は問題ない。 今日の出来は妙に意志強固かつ得意満面といった表情で気に入った出来上がりとなった。 今日の食事:
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22:33 4/13/2008
20080414 mon
Tabouli
タブーリは中近東のサラダでレバノンが発祥の地と言われている。 砕いたバルガー・ウィート、細かいサイコロ状に切ったトマト、細かく切ったパセリー、以上をレモン汁とオリーブ油で和えたもの。配分により味に特徴がつけられる。わたしは多目のトマトと限りなく少な目のオイルというカスタム・レシピを好む。 ウィートと細かく切ったパセリー、それにスパイスが加味された乾燥ミックスが売られている。それぞれの製品により味は異なるが、この「カスバ」のものが好みに合う。 ミックスをボウルにあけて定量のお湯を入れて一時間置く。一辺5〜6ミリ程度のダイスに切ったトマトを混ぜ冷蔵庫で冷やしてできあがり。たっぷり作ってタッパーに入れておくと一週間くらいもつ。 そのまま食べてもおいしいが、わたしはピタなどのポケット・ブレッドのフィリングとして愛用している。パンの内側にはフムスを塗り、細く切ったレタスも一緒にポケットに入れたサンドウイッチが好み。 今日の食事:
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22:18 4/14/2008
20080415 tue
Pierogi Dinner
夜は友人宅にて。メニューはペローギだ、といわれて小躍りする。大好物なのである。 ペローギとは東欧風餃子みたいなもので、マッシュ・ポテト入り。スクラッチから作る人も居るが、非常に手間がかかる。冷凍で売られているものが充分においしく今夜のものも冷凍。フライパンにうすくバターをひいてじっくりと焼く。おいしい。 今日の食事:
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22:05 4/15/2008
20080416 wed
Oatmeal Pancake
カフェテリアの朝食はベーグルやデーニッシュ、卵のサンドウイッチといった毎日あるメニューのほかに日替わりでその日のスペシャルがある。本日のスペシャルは「オートミール・パンケーキ」。オートミールというとお湯をかけて食べるシリアルが一般的だが、粉状になったオーツ麦粉もあり、ベーキングに使えるのだ。いかにも美味しそうな名前。陳列されている見本もいかにもおいしそう。そこで注文。 注文をうけて目の前で焼くパンケーキは直径15cmくらいはある大型で比較的厚みもある。しっかりとこんがり焼けていて、カフェテリアのグリル担当者は焼きかたを心得ているところがうれしい。トッピングはどうするか、と聞かれて見本をみたらバナナだったので「トッピングあり」と応える。 バナナのスライスが乗るだけかと思ったのは誤りで、どろりとかけられたのはシロップ漬けのバナナだった。トッピング無しにすべきだったと瞬時に悟ったがあとのまつり。 オフィスに戻り仕事しながらパンケーキを食す。ふつうのホワイト小麦粉のパンケーキとちがいオーツ麦（カラス麦）は香ばしさとブランのような歯ごたえ感がおいしい。但しトッピングのシロップがまずくて、出来る限りどけたが既にパンケーキに滲みこんでしまった部分はどうにもしかたない。更にメープルシロップをかけてバナナ砂糖味をメープルで上書きしてなんとか食べた。 次回はトッピング無し、と指定すること、というのが本日のレッスン。 今日の食事:
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22:42 4/16/2008
20080417 thu
Om-curry
カレーが食べたいなあと思っていたら、今日の日本食ケータリング弁当のメニューに「オムカレー」なる不思議なものがあり、カレーらしいので注文。 白いご飯の上に薄焼き卵が載っていて（その上にどういう訳かスプーンも乗っている）、そこに別盛りのカレーをかけて食べるというもの。 薄焼き卵部分がオムレツ、そこにカレーをかけるので、そこでオムカレーとなるらしい。 どうしてそういう組み合わせを思いついたのかは分からないが、薄焼き卵とカレーはあまりあわず味はイマイチ。特に問題だったのはカレーの部分で、大きい切り身の玉葱が形がそっくりの残って（つまり調理不足状態で）入っていてさすがそれは残した。 カレーを食べたいという希望が叶ったのか否かは微妙。 今日の食事:
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22:57 4/17/2008
20080418 fri
Pope がやってきた
ローマン・カソリックの総本山バチカンから法王ベネディクトXVI（16世）がNYにやってきた。 2日前にワシントンDCに到着、ホワイトハウスでブッシュと会見。ローマ法王の米国訪問は10年ぶりくらい、ホワイトハウス訪問は29年ぶりとのことで、現在のベネディクトXVIはもちろん初めて。法王が一国の元首と会見というのは異例とのこと。本日いよいよ本日はNY入り。 カソリック・チャーチの少年アビュースがおおきな問題になっている国への訪問というのも意外。 今日はイーストサイドのシナゴーグを訪問したのち国連で演説。明日はセントパトリック教会でミサ、日曜日はヤンキー・スアジアムで何万人もの参加のミサが行われる。 会社でも普段からPopeの写真や十字架などを飾っている熱心なカソリック信者がおり、彼はその週末の大ミサに参加できるのだ、Popeをじかに見ることが出来ると大興奮。 わたし自身は無宗教で、むしろ宗教の存在には懐疑的なところが多いのだが、しかし、本人の幸せにおいて宗教を信じる人を非難するものではなく、むしろ、信じることで人生のよりどころが出来ているのならそれはそれで良いと思う。 今日の食事:
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22:27 4/18/2008
20080419 sat
ピンクの絨毯 // Pope
セントラルパーク・スケート・パトロールのシフトで午後をセントラルパークで過ごす。 Pope(ローマ法王）が公園の近くに来ているとのことで沢山のポリスカーが出動していたがしかし雰囲気は平和そのもの。何しろ天気が良くて公園は花盛りだし。 好天気にさそわれて公園はかなりの人出。 ピークを過ぎが感のある桜だが、まだ木によってはたっぷり花をつけている。木の下には花びらが散り敷きピンクの絨毯。 本日の気象データ： Max Temperature - 74 °F / 23 °CMin Temperature - 52 °F / 11 °C Average Humidity - 53% Sea Level Pressure - 29.99 in / 1015 hPa Wind Speed - 5 mph / 8 km/h (NE) Event - Clear 今日の食事:
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22:41 4/19/2008
20080420 sun
ブランチに欠かせないもの
我が家のブランチで欠かせないのがホーム・フライ。ポテト（ジャガイモ）を焼いたもので、街のレストランではオニオンと大量の油で調理されるが、我が家風はテフロンのパンにごく少量のバターを置いて、薄切りにしたポテトを弱火でじっくりと焼く。時間はかかるが厚手のポテトチップスといった感じのものが出来あがり、油っこくなくてバターとポテトの風味がおいしい。 今日の食事:
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11:21 4/21/2008
20080421 mon
カリブの海賊
DVDで『パイレーツ・オブ・カリビアン』三部作を三日がかりで鑑賞。 土曜日が一作目。『パイレーツ・オブ・カリビアン/呪われた海賊たち』。わたしは封切り時に映画館で観たが、友人が未見だというので続きを上映するためには順番としておつきあい。久しぶりに観たがやはりよく出来ている。 日曜日の夜は二作目『パイレーツ・オブ・カリビアン/デッドマンズ・チェスト』と三作目の『パイレーツ・オブ・カリビアン/ワールド・エンド（At World's End）』の二本立て。しかし長尺フィルムなので二本立てを完結することが出来ず、ワールド・エンドの半ばにて撃沈。月曜日の夜に完結した。脚本もSFXもよく出来ているし役者も達者揃いでヒットしたのもうなずける。 『At World's End』のキース・リチャーズ、存在感あるしやっぱりかっこよい。ギター上手いし。 今日の食事:
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23:33 4/21/2008
20080422 tue
ペローギ // ペンシルバニアの決戦
友人宅でディナー。 メニューはペローギと茹で玉蜀黍。 ペローギは東欧風餃子といったようなもの。日本の餃子より皮が厚め。蒸した食べ方と焼いた食べ方があるが、焼いた方が好み。フライパンに薄くバターをひいてこんがり焦げ目がつくように焼く。今夜のペローギの中身はチェダーチーズ味のマッシュポテト。香ばしい味ともっちりした質感の皮とほのかなチーズ味のコンビネーションががなんとも美味しい。デザートは三色アイス。 今日の食事:
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21:02 4/22/2008
20080423 wed
八重桜
会社の近くの郵便局の前には大きな八重桜の木がありただいま満開。 八重桜は花を個別にみると幾重にも重なった花びらが美しいのだが、木全体をみるとどうも花が混雑しすぎてあまり美しいように見えない。何事も適量というものがあるのだ、というのはミニマリストたるわたしの視点。花には花の都合があるのだろう。 今日の食事:
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00:00 4/24/2008
20080424 thu
ソフト・アイスクリーム
朝から暖かく上着なしで出勤。ランチタイムには76F（25C）まで気温が上昇、天気はうすばれでそよかぜ付と絶好の散歩日和。 2kmくらいショート散歩。帰りにソフト・アイスクリームを買いなめながらのんびりと歩く。のんびり舐めていたらどんどんとけはじめ、手がべとべと。ずっと寒い気候だったので気温が高い時のソフトアイスクリームの食べ方を忘れていたのだった。 今日の食事:
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21:14 4/24/2008
20080425 fri
エッグ・カレー
ランチは同僚と３人でインディアン・ランチ・バッフェ。会社からレストランまでは徒歩6〜7分かかるが、よく晴れた暖かい日は歩くのも気持ちよい。
サラダのほかにカレーが何種類か並ぶ。丸いものがたくさん入ったカレーを発見、何かと思って説明を読むとエッグ・カレーとある。卵のカレーというのは初めて。見るからに食欲を誘う。
バサマティ・ライスの横に卵のカレーのほかにレンティル・カレー、ホウレン草のカレー、野菜カレーを盛る。どれも非常においしかった。卵はポーチド・エッグかと思ったら、なんと丸ごとのゆで卵。これは意外な組み合わせで大ヒット。 デザートはライスとナッツのミルク煮。程よい甘さが口のなかに広がり思わずおかわりする。良いランチだった。 今日の食事:
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22:04 4/25/2008
20080426 sat
JFK から NRT へ (眠りのかせぎ時)
６時半にセットしたアラームの音で深い睡眠の底から覚醒。 パッキングは早いほうだが（今回は15分くらい）、手をつけないうちに夜中になり、それからごそごそ詰め込んだので寝たのは24:30ごろ。眠い。 シャワー、コーヒーを淹れてミルクパンで朝食。眠い。 通常は地下鉄とエアートレイン（電車）を乗りついでJFK空港に行くのだが、今回は荷物が多いので家の前まで迎えが来る「スーパーシャトル」という乗り合いバスを予約。これがフライトを連絡するとそれから逆算してとんでもなく早い時間に迎えに来る。今回も必要な時間より一時間早い7:20にピックアップ。 やたら早く来るのもどおり、なんとラガーディア空港経由でJFKに到着したのだった。それでもプレンティー早い。 セキュリティーチェックの後はひたすらボーディングを待つ。眠い。 ロングポーションのフライトは嫌う人が多いし、わたし自身も大ファンとはいえないものの、たっぷりの睡眠をとるチャンスなのであまりいやではない。何しろ乗り物に乗るとすぐに寝てしまうタチなので。 アメリカン航空のフライトは、定刻どおり出発。 機内食、あらかじめリクエストしておいたベジタリアン・スペシャル・ミールが無いという。何かの手違いで搭乗機に連絡が届いていないという。それで、代替として多めに積んでいたビジネスクラスのベジタリアン・ミールとなった。これは想像をはるかに超えるおいしさ。とくにアスパラガスとマッシュポテトは今まで食べたなかでベスト。深海魚か半漁人みたいなルックスもキュートだったが、これはデザインというよりは偶然だろう。 映画を一本だけ観る。『National Treasure: Book of Secrets』。National Treasure の２作目でとても面白かった。あとは睡眠。 今日の食事:
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16:43 04/27/08
20080428 mon
みたらし団子
みたらし団子の定義は３〜５個の団子（米から作った粉を団子状にまるめて蒸したもの）を串にさし、甘い醤油味のたれにてつけ焼きにしたもの。これが実は好物だったりするのだが、なかなかおいしいものは無い。
今回の日本滞在では２か所で調達。一か所は四谷三丁目付近のローカルな菓子屋。もう片方は、新宿の「追分団子」。どちらに軍配があがったかというと、比較にならない大差で前者だったのだ。歯ごたえのある質感、こんがりな焼き具合、たれの味、量ともに完璧。 今日の食事:
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21:10 4/28/2008
BLOTTER は英語で吸取紙のこと。
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